La fuerte subida en los precios de los huevos, provocada por brotes continuos de influenza aviar, ha derivado en un aumento notable en la cría de gallinas en áreas urbanas de Houston y sus alrededores. Esta tendencia, que comenzó a manifestarse con más fuerza desde 2020 debido a la pandemia de COVID-19, se ha intensificado en los últimos meses conforme el costo de los huevos supera, en promedio, los 6 dólares por docena en Texas y en el resto del país.
En Wabash Feed & Garden, una tienda situada en North Shepherd Drive, la venta de pollos se ha disparado de manera tan significativa que cuesta mantener los anaqueles surtidos. “Obtuve 100 gallinas el miércoles pasado y estábamos completamente fuera el domingo por la mañana”, comentó John Berry, gerente del establecimiento.
“Obtuve 150 más el martes por la noche y probablemente vendimos 70-80 de ellos ya. Hay más pollos en Houston probablemente de lo que nadie sabe”.
